Ersätter Flingor och granola i kartong

Rostad granola med havre och honung

Ordentligt rostad, rejält klumpig och med ungefär en tredjedel av sockret i allt som säljs i kartong.

Av Sebastian·5 augusti 2026
Platshållarillustration för rostad granola med havre och honung
Aktiv tid
10 minuter
Total tid
45 minuter
Ger
Ca 700 g

Köpt granola är mest socker och billig olja som gör jobbet som en het ugn och lite tålamod gör här. Gör den på en söndag så är frukosten fixad i två veckor.

Ingredienser

Basen

  • grova havregryn400 g
  • blandade nötter, grovhackade150 g
  • pumpa- eller solroskärnor60 g
  • fint salt½ tsk

Att binda ihop med

  • honung90 g
  • olivolja eller kokosolja70 ml
  • äggvita, lätt uppvispad (för klumparna)1
  • vaniljextrakt1 tsk

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 °C. Blanda havregryn, nötter, kärnor och salt i en stor skål.
  2. Värm honung och olja tillsammans tills det blir lättflytande, rör ner vaniljen, häll över torrblandningen och vänd tills varje havregryn är täckt. Vänd ner äggvitan sist — det är den som får granolan att klumpa ihop sig.
  3. Tryck ut blandningen i ett jämnt, fast lager på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 35 till 40 minuter och vänd plåten en gång, tills allt är jämnt gyllene. Rör inte om, då förlorar du klumparna.
  4. Låt svalna helt på plåten innan du bryter granolan i bitar. Den blir krispig när den svalnar, inte i ugnen.
Ett knep som hjälper. Tillsätt torkad frukt efter gräddningen, aldrig före. Trettiofem minuter i 150 °C förvandlar russin till små stenar.